Resep Bakpau Ayam

Makanan khas cina yang selanjutnya adalah sebuah makanan yang sepertinya sudah tidak asing lagi bagi kita warga indonesia, pasalnya makanan cina yang populer dengan nama Bakpao ini sangat mudah di temukan di indonesia.

Banyak orang yang menjual makanan khas cina bernama Bakpao ini. Ternyata Bakpao merupakan sebuah makanan tradisional dari Tionghoa yang tentu mempunyai rasa yang lezat. Bagi anda pencinta makanan khas cina khususnya Bakpao, apakah anda tahu arti dari makanan khas cina ini? Nama Bakpao ini mempunyai arti yakni bungkusan bersisi daging. Akan tetapi untuk Bakpao yang original mempunyai isi daging babi.

Kalau melihat dari namanya yang berarti Bungkusan daging (bak berarti daging, pao berarti bungkusan), kue berbentuk bulat dengan warna putih dan tekstur lembut ini memang asal muasalnya berisi daging babi. Tetapi karena mayoritas masyarakat Indonesia pantangan makan babi, maka resep bakpao babi tidak begitu populer, kalah dengan resep kue bakpao coklat atau resep bakpao ayam.

Karena sebenarnya untuk membuat bakpao ayam dan bakpao coklat hampir sama dan yang berbeda adalah cara membuat isian kue bakpao coklat dan kue bakpao ayam nya. Di bawah kami sertakan juga cara membuat isian untuk kedua jenis resep bakpao tersebut. Kalau teman teman ingin membuat dengan rasa yang lain, seperti daging, kacang hijau atau yang lainnya, tinggal mencari cara membuat isiannya saja.

Untuk membuat kulitnya supaya enak dan lembut, sebaiknya menggunaka tepung terigu yang mempunyai kadar protein rendah. Selain itu proses pemasakan akhirnya atau waktu mengukusnya sebaiknya menggunakan api sedang, jangan api kecil atau terlalu besar. Kalai api kecil jadi terlalu matang bagian luarnya sedangkan kalau api besar bagian dalamnya kurang terlalu matang. Untuk dapat mencobanya, anda bisa mengikuti panduan kami yang berisi bahan dan cara pembuatannya. Sebagai berikut.

Bahan Utama Bakpao :

  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 60 gram maizena
  • 30 gram mentega putih
  • ½ sendok teh baking powder
  • 8 gram ragi instan
  • 100 gram tepung gula
  • 175 ml air es
  • 1 sendok teh garam

Bahan Isi Daging Ayam :

  • 200 gram ayam giling
  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ½ sendgok teh garam

Cara Membuat Bakpao Isi Daging Ayam :

  1. Haluskan bawang merah dan bawang putih tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, kemudian masukkan ayam yang sudah digiling, tunggu hingga bumbu merasuk sempurna pada daging kemudian tambahkan daun bawang iris, angkat dan tarulah pada wadgah.

    Cara membuat bakpao yang lembut :

  1. Pertama masuk dan campurkan tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, baking powder dan tepung gula dalam sebuah wadah.
  2. Kemudian aduk campuran tersebut smpai rata, masukkan air es, uleni adonan hingga kalis. Tidak lengket ditangan.
  3. Tambahkan mentega putih dan varam, uleni kembali dan diamgkan selama 30 menit. Tutup dengan serbet .
  4. Setelah 30 menit, timbang adonan masing-masing 30 gram.
  5. Bulatkan dan diamkan selama 10 menit.
  6. Pipihkan dan isi bakpao denvan adonan isi.
  7. Bentuk bulat lalu letakkan di atas kertas bakpao.
  8. Diamgkan selama 30 menit hingga mengembang.
  9. Kukus di dalam pengukus denvan api sedang selama 30 menit hingga matang.
  10. Bakpao isi ayam siap dihidangkan dan dinikmati .

 

Resep Jiaozi

Makanan khas cina paling enak dan populer yang selanjutnya adalah sebuah makanan yang bernama Jiaozi. Makan yang satu ini ternyata sudah sangat terkenal, bahkan makanan yang di cina bernama Jiaozi ini mempunyai nama internasional yakni dumpling. Sebenarnya makanan khas cina bernama Jiaozi ini dari bentuknya sangat mirip dengan siomay yang ada di indonesia dengan cara masak yang sama-sama sederhananya.

Makanan cina bernama Jiaozi ini di dalamnya bisa di isi dengan daging udang atau daging ayam yang di cincang hingga halus, setelah itu di campur dengan tepung terigu dan kanju, setelah itu di masak. Memang banyak orang yang memasak Jiaozi ini dengan cara di kukus, akan tetapi baru-baru ini banyak orang yang memasak makanan khas cina ini dengan cara di goreng dan kemudian di campur dengan saus khusus makanan cina bernama Jiaozi ini. Untuk anda yang belum bisa membuatnya, maka anda bisa ikuti resep dengan bahan dan cara memasak yang kami siapkan dibawh ini.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 100 gr tepung terigu
  • ¼ sdt garam
  • 35 gr tepung sagu
  • 2 sdm minyak goreng
  • 100 ml air panas

Bahan isi:

  • 200 gr paha ayam fillle, cicang kasar
  • 3 buah jamur hioko, rendam dan cincang kasar
  • 1 bah wortel lalu parut kasar
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 ½ sdm light soy sauce
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • 75 ml air es
  • 3 sdm makan tepung sagu

Bahan saus:

  • 200 ml kecap jepang
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 2 cm jahe parut

Cara membuat Jiaozi Asli Enak dan Lezat:

  1. Langkah pertama untuk Isian, campurkan semua bahan isian dan aduk dengan rata lalu tambahkan air es dan uleni dengan rata lalu masukkan tepung sagu dan aduk rata, kemudian Sisihkan.
  2. Untuk kulitnya, anda aduk tepung terigu, tepung sagu dan juga garam. Lalu seduh dengan air panas kemudian uleni sambil sambil dituang minyak sampai kalis dan diamkan 15 menit.
  3. Untuk selanjutnya anda giling tipis bahan kulit dan bentuk bulat diameter 10 cm, lalu Beri isi. selanjutnya lipat-lipat pada salah satu sisinya. lalu Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
  4. Terus anda panaskan pan berisi air 25 ml dan ½ sendok makan minyak dan letakkan beberapa dumpling Jaozi. Tutup dan masak sampai matang.
  5. Jiaozi Asli Enak dan Lezat siap disajikanbersama sausnya.

 

Resep Fu Yung Hai

Fu Yung Hai atau Fu Yong Hai adalah masakan chinese food yang terbuat dari telur yang diolah dengan cara didadar serupa dengan telur dadar jumbo atau bakwan besar yang crispy. untuk campuran isi fuyunghai sendiri biasanya berupa daging sapi, daging ayam, sayuran maupun kepiting yang dicincang halus. selain isian tersebut, untuk jenis fuyunghai seafood biasanya dibei isian udang, cumi dan jenis makanan laut lainnya.

Setelah itu, fuyunghai enak siap disajikan bersama saus asam manis yang ditemani rajangan tomat dan kacang polong. terkadang ada juga jenis fuyunghai yang memakai saus asam manis lengkap dengan irisan buah nanas segar didalamnya. bila dirasa-rasa saus fuyunghai hampir sama dengan saus yang digunakan untuk membuat Ayam Tepung Saus Manis dan Ayam Kuluyuk yang resepnya sudah kami bagikan beberapa waktu lalu. jika anda ingin mencoba membuatnya silahkan cek resep nya disini Resep Ayam Kuluyuk Special.

Cara membuat fuyunghai sederhana seperti isian telur, ayam dan sayuran yang resepnya akan kami bagikan kali ini tentu saja sangat mudah dan praktis. bahan-bahan yang digunakan juga terjangkau dimana-dimana. dari pasar tradisional maupun swalayan yang biasa anda kunjungi saat berbelanja kebutuhan dapur. hanya saja kunci utama dalam membuat fuyunghai yang enak adalah ketika proses menggoreng adonan dadarnya.

Disini anda dituntut untuk menggoreng adonan dadar dalam minyak yang cukup banyak. bertujuan agar dadar fuyunghai dapat matang sempura hingga adonan dalam, bukan cuma luarnya saja yang garing. selain itu hati-hati juga ketika anda akan membalikkan satu sisi dadar fuyunghai. anda harus pastikan terlebih dahulu kalau bagian dasar fuyunghai telur sudah keras agar bentuknya rapi dan tidak pecah berantakan.

Seperti yang sudah kami katakan diatas fu yung hai yang akan kami bagikan kali ini berisi suwiran daging ayam yang sebelumnya direbus, irisan daun sawi dan irisan wortel. bila dirasa ada bahan-bahan kurang, silahkan anda tambahkan bahan lainnya yang anda sukai. misalnya seperti cincangan kepiting, udang, cumi atau sayuran lainnya seperti tauge, kol, buncis dan brokoli sesuai selera agar fuyunghai yang anda buat semakin lezat dan komplit.

Bahan-bahan Fuyunghai :

  • Daging ayam 100 gram (pilih bagian dada, rebus atau kukus hingga matang lalu suwir-suwir kecil)
  • Daun bawang 1 batang (iris tipis)
  • Telur ayam 4 butir
  • Wortel 1/2 batang (cincang kasar)
  • Daun sawi 2 lembar (iris halus)
  • Minyak (digunakan untuk menggoreng

Bumbu Adonan Fuyunghai :

  • Bawang putih 2 siung (cincang halus)
  • Garam 1/2 sendok teh garam
  • Kaldu bubuk 1/4 sendok teh
  • Lada hitam tumbuk 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1 sendok teh

Bahan dan Bumbu Saus Fuyunghai :

  • Kacang polong beku 3 sendok makan
  • Wortel 1/2 batang (iris batang korek api)
  • Bawang putih 2 butir (cincang halus)
  • Bawang bombay 1/2 buah (iris tipis)
  • Saus tomat botolan 2 sendok makan
  • Cabai merah bubuk 1/2 sendok makan
  • Air 200-250 mili liter
  • Garam 1 1/2 sendok teh garam
  • Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1 1/4 sendok makan
  • Saus tomat botolan 5 sendok makan
  • Tepung maizena 1 sendok makan (larutkan dengan 5 sendok makan air)
  • Minyak (digunakan untuk menumis)

Cara Membuat Fuyunghai:

  1. Fuyunghai : Langkah awal, kocok telur, bawang putih, kaldu bubuk, garam dan merica hingga telur berbusa. kemudian tambahkan suwiran daging ayam, cincangan wortel,daun sawi dan daun bawang. aduk hingga rata.
  2. Selanjutnya bagi adonan fuyunghai menjadi 3 bagian, kemudian goreng per bagian adonan seperti menggoreng telur dadar kedalam minyak panas yang menggunakan api kecil. bolak balik agar adonan matang merata. angkat, sisihkan.
  3. Saus : Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecoklatan. masukkan wortel, aduk sebentar hingga sedikit layu. kemudian masukkan air, kacang polong beku, merica, lada hitam, gula, garam, kaldu bubuk, saus tomat, saus sambal dan cabai bubuk. aduk rata hingga mendidih dan matang.
  4. Terakhir, tuangkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air, kemudian aduk hingga saus mengental dan mendidih. cicipi rasanya, tambahkan bila dirasa ada yang kurang. angkat.
  5. Penyajian : tata dadar fuyunghai di atas piring lalu siram dengan saus asam manisnya, hidangkan selagi panas bersama nasi hangat yang pulen.

 

Resep Ayam kung pao

Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan. Untuk mengabadikan namanya maka dibuatlah penamaan pada makanan berbahan dasar ayam dengan citarasa yang pedas.

Untuk menambah rasa percaya diri anda ketika menghidangkan menu ayam kung pao ditengah keluarga  buatlah saus yang berwarna merah kecoklatan dengan bumbu seperti chinese vinengar , cabai merah , saus hoisin dan sichuan peppercorn. Selain itu merica Sichuan memiliki bentuk yang berbeda dibandingkan dengan merica pada umumnya. Selain itu warnanya yang merah kecoklatan selain itu ketika mengeluarkan biji hitam kecil mengeluarkan aroma yang khas.

Nah, bagi anda yang ingin membuat ayam kung pao ala Chinese dapat anda ikuti resep dan langkah-langkahnya dibawah ini,selamat mencoba.

Bahan Utama Ayam Kung Pao

  • 350 gram paha, dipotong 3×3 cm
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sendok teh kecap asin
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kecap ikan
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan Bumbu Ayam Kung Pao

  • 2 buah cabai kering, dipotong 3 cm
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh minyak wijen
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh maizena dilarutkn dalam 1 sendok teh air
  • 100 ml air

Bahan Pelengkap Ayam Kung Pao

  • 50 gram kacang mede utuh,kemudian goreng

Cara Memasak Resep dan Ayam Kung Pao Ala

  1. Langkah pertama yang dilakukan adalah mencampurkan ayam dengan jamur, kecap, bawang putih, kecap ikan, merica, minyak wijen dan garam.Kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit
  2. Setelah dimarinasi selama itu, goreng hingga ayam berkulit
  3. Lalu tumis bawang putih bersama dengan cabai kering hingga semua harum. Masukan ayam hingga semua tercampur rata
  4. Kemudian tambahkan saus tiram, saus tomat, gula pasir dan kecap manis hingga semua tercampur rata
  5. Kemudian tuang air dan aduk hingga mendidih, kemudian tambahkan larutan maizena dan aduk hingga semua bahan meletup-letup
  6. Kemudian sajikan dengan taburan kacang mete goreng, aduk dulu dalam keadaan wajan tanpa menggunakan api.

Sedangkan bagi anda yang ingin berbagi resep dengan teman melalui akun media sosial, silahkan bagikan sesuai dengan kebutuhan anda. Selain itu bagi anda yang ingin berkreasi dan berbagi pengalaman memasak menu diatas, silahkan untuk berbagi resep dikolom bawah ini. Selamat mencoba .

 

Resep Wonton Soup

Wonton atau lebih dikenal dengan sebutan pangsit dapat dengan mudah untuk anda coba sendiri di rumah,proses membuat kulit pangsit sendiri di rumah atau membeli kulit pangsit instan yang kemudian diisi dengan bahan yang disesuaikan sleera.

Kuah dengan citarasa seafood , anda dapat membuat kuah kaldu udang atau kepiting sebagai kuah wonton soup. Apabila umumnya wonton hanya digunakan sebagai pelengkap didalam kuah bakmi sekarang anda dapat mencampurkan sayuran sebagai tambahan dari wonton soup.

Teksturnya yang lembek dengan isian didalamnya yang menambah citarasa pada kuah soup membuat wonton soup ini menjadi lebih gurih. Rasa pedas yang dihasilkan dari jahe dan merica bubuk akan membuat sensasi hangat yang menyegarkan. Ingin membuatnya sendiri di rumah ? Yuk, ikuti panduan resep di bawah ini. Selamat mencoba.

Bahan Utama Wonton Soup

  • 250 g udang kupas, cincang kasar
  • ¼ sendok teh minyak wijen
  • ½ sendok teh kecap asin
  • 1/8 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 3 batang daun kucai, iris tipis
  • ½ sendok teh tepung maizena
  • 18 lembar kulit pangsit siap pakai

Bahan Kuah Wonton Soup

  • 1½ L air
  • 500 gram tulang ayam
  • 5 siung bawang putih, memarkan, tumis
  • 3 cm jahe, memarkan, tumis
  • 3 batang bawang daun, potong 2 cm
  • 2 batang daun seledri
  • ½ sendok teh merica halus
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap ikan

Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Wonton Soup

  1. Langkah pertama membuat wonton, udang yang sudah terkupas ditambah minyak wijen dengan kecap ikan, hara, merica , daun kucai dan tepung maizena menjadi satu. Kemudian diamkan hingga kurang lebih 15 menit.
  2. Kemudian ambil lembar kulit pangsit, kemudian buat adonan dibagian tengah. Olesi pinggirnya menggunaan air selanjutnya dengan membentuk menyerupai perahu, ulangi hingga adonan habis.
  3. Sedangkan untuk membuat kuah , rebus semua bahan dengan menggunakan api sedang hingga mendidih, angkat
  4. Lalu didihkan air ke dalam panci, masak wonton hingga matang, angkat
  5. Sajikan wonton hangat dengan kuah.

Nah, bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat wonton soup , saran penyajiannya sendiri dapat disajikan sebagai menu makan malam atau ketika anda sedang kurang fit, anda juga bisa membuat resep makanan lainnya dengan mengunjunggi situs kami di makanmakan.web.id.