Resep Botok Tempe Teri – Botok atau dalam bahasa Jawa Bothok merupakan makanan khas yang berasal dari Pulau Jawa Indonesia yang terbuat dari ampas atau bungkil kelapa yang telah di ambil sari atau santannya. Pada awalnya botok terbuat dari ampas kelapa yang telah di masak, agar kampas kelapa yang bergizi. Saat di masak, ampas kelapa itu kemudian dibumbui dengan cabai, garam, merica dan daun salam, dibungkus dalam daun pisang, yang kemudian dikukus dalam uap panas.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Terasi

Namun saat ini masakan botok telah di oleh secara variasi dengan menggunakan petai cina, tahu, teri, udang bahkan menggunakan larva tawon/lebah. Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan tips kepada anda tentang cara mudah membuat botok tempe yang dikombinasikan dengan ikan teri atau banyak orang yang menyebutnya dengan botok tempe teri.

Cara membuat botok tempe teri sangatlah mudah, karena bumbu yang digunakan untuk memasak masakan ini cukup banyak di temukan pada pasar, sehingga kita tidak akan sulit untuk mencarinya. Apalagi kalau makanan botok tempe teri ini dimakan dengan menu lainya seperti sayur asam, pasti rasanya enak dan lezat.

Namun bagi anda yang bingung dan tidak tahu cara memasak botok tempe teri dan juga tidak tahu resep-resep masakanya, maka anda perlu membaca artikel ini sampai tuntas. Yuk, langsung saja kita lihat bagaimana cara membuat botok tempe teri dengan baik dan mudah simak ulasanya sebagai berikut dibawah ini.

Bahan:

– 1 papan tempe (500 gr)
– 1 bh kelapa muda parut atau 250 gr kelapa parut kering
– 100 gr ikan teri asin, cuci bersih, tiriskan
– 1 genggam daun kemangi / basilikum ( optional)
– 10 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, iris tipis
– 20 lembar daun pisang ukuran 20cm x 25cm untuk membungkus
– 300 ml santan kental jika menggunakan kelapa parut kering

Bumbu Halus:

– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah besar
– 3 – 5 cabe rawit merah ( jika suka pedas)
– 1 sdm gula merah
– 1 sdt garam atau secukupnya

Proses Pembuatan:

1. Potong-potong tempe berbentuk dadu atau korek api, sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan air dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
3. Campur kelapa parut, tempe, bumbu halus, ikan teri dan irisan lengkuas.
4. Tambahkan santan jika anda memakai kelapa parut kering. Aduk kembali hingga rata.
5. Cicipi adonan botok, jika perlu tambahkan garam atau gula secukupnya.
6. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan 2 sdm campuran botok di tengahnya kemudian taruh 1 lembar daun salam di atasnya.
7. Bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi / tusuk gigi. ( Gunakan stapler jika lidi tak ada ).
8. Kukus selama 30 menit ( sejak air mendidih dan keluar uap) hingga botok matang.

Tips:

– Daun pisang segar sangat rentan dan mudah sobek pada saat kita lipat. Untuk itu sebaiknya daun pisang dilemaskan dulu sebelum dipakai. Ada 2 cara yang anda bisa pakai, terserah cara mana yang mudah menurut anda.
1. Rendam daun pisang dalam air panas kurang lebih 3 menit sampai daun layu dan warna agak berubah , kemudian keringkan dengan lap pembersih atau tissue dapur.
2. Panaskan di atas dandang yang berisi air mendidih yang anda siapkan sebelumnya untuk mengukus.

Resep Sup Ceker Ayam Gurih Lezat – Ayam merupakan hewan unggas yang bisa di jadikan sebagai bahan dasar makanan yang memiliki banyak sekali penggemar. Kandungan gizi yang seimbang serta rasa yang begitu nikmat dari ayam mampu membuat berbagai macama bahan masakan paling unggul jika dibandingkan dengan masakan-masakan lainnya. Ditambah lagi dengan harga ayam yang relatif murah, membuat masakan dengan bahan dasar ayam sangat lah gampang di coba.

Baca juga: Resep Perkedel Ikan Tongkol

Ayam bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Mulai dari digoreng sampai masakan berkuah. Bahkan bagian dari ayam tidak hanya dimanfaatkan dagingnya saja, melainkan semua bagian dari ayam mulai dari kaki hingga kepalanya bisa kita olah menjadi jenis makanan tertentu yang akan menciptakan kekhasan serta keunikan tersendiri.

Nah, salah satu bagian dari ayam yang ketika diolah mampu memikat daya tarik banyak orang yaitu kaki ayam atau sering di sebut dengan ceker ayam. Meskipun pada bagian ini tidak terdapat banyak daging dan lebih dominan tulangnya, tetapi tetap saja hal tersebut tidak menyurutkan niat masyarakat untuk memanfaatk bagian ayam ini.

Ceker ayam pun sama halnya dengan daging ayam yaitu sangat mudah diolah dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Dimana salah satu jenis masakan yang dihasilkan dari ceker ayam ini yaitu, sop atau sup ayam. Kuah yang gurih dan bahan-bahan yang sangat beragam akan semakin menambah citra rasa dari sop ceker ayam.

Apalagi jika anda menyajikannya untuk disantap bersama keluarga pada waktu makan malam. Tidak hanya nikmat yang dirasa, melainkan kehangatan dalam keluarga anda pun akan semakin tercipta dengan saling berbagi ketika menikmati sup ceker ayam.

Cara membuat sop ceker ayam pada dasarnya memiliki persamaan dengan sop lainnya. Namun, bagi anda yang mungkin kurang jelas dan belum paham, maka anda bisa menyimak resep serta cara membuat sop ceker ayam seperti yang yang ada di bawah ini.

Bahan:

– Setengah bungkul kubis (iris sesuai selera)
– 2 buah wortel (iris bulat tipis)
– 2 buah kentang (potong dadu sesuai selera)
– 1 batang daun bawang (potong kecil-kecil)
– 1 batang daun seledri (potong kecil-kecil)
– 1 buah tomat (belah dua)
– 7 buah ceker ayam
– 2 buah sosis (potong sesuai selera)
– Bawang merah goreng (secukupnya)

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang putih
– 1/2 sdt merica
– Garam (secukupnya)
– Gula (secukupnya)
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
– 2 buah kemiri (sangrai terlebih dulu)

Proses Pembuatan:

1. Siapkan semua bahan yang ada dan bumbu.
2. Masak air kira-kira 4 gelas hingga mendidih.
3. Masak ceker ayam di dalamnya hingga cukup empuk. Masukkan kentang dan wortel lalu bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan daun bawang, daun seledri, sosis, kubis dan bawang goreng.
5. Masak hingga sayur sop matang dan ceker empuk serta mendidih.
6. Rasakan masakan yang anda buat. Jika kurang garam atau gula, anda bisa menambahkannya.
7. Segera angkat sayur sop yang telah matang dan sajikan selagi masih hangat.

Resep Ayam Goreng Kecap Pedas – Olahan sajian berbahan dasar ayam memang selalu menjadi pilihan utama bagi para ibu rumah tangga untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta. Selain dengan rasanya yang lezat, dan sehat, daging ayam juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat lainnya. Mau itu dengan cara dibakar, dikukus, direbus, dan juga digoreng.

Baca juga: Resep Masakan Cap Cay

Bahkan setelah digorengpun daging ayam masih bisa diolah menjadi sebuah masakan yang lebih lezat lagi, seperti menu yang kali ini akan kami bagikan kepada anda ayitu, ayam goreng kecap pedas yang enak. Memadukan rasa manis dan pedas dengan gurihnya ayam goreng.

Nah supaya bisa menyajikan dan membuat hidangan yang satu ini sendiri dirumah, tentunya dengan rasa yang sangat lezat, mari kita simak resep serta proses membuat ayam goreng kecap pedas yang enak, mudah, dan sederhana seperti yang ada di bawah ini.

Bahan:

– 8 potong sayap ayam atau 500 gr ayam, potong2
– 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
– 7 buah/70 gr bawang merah, ditumbuk kasar
– 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
– 1/2 sdt merica bubuk
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng ayam

Bumbu Halus:

– 10 buah cabe merah keriting atau cabe rawit merah (tambah jika suka lebih pedas)
– 3 siung/9 gr bawang putih
– 1 cm/5 gr jahe (ganti dengan 1/2 sdt jahe bubuk jika tak ada)
– 3 buah kemiri (optional, jika suka lapisan bumbu yang lengket/kental)

Proses Pembuatan:

1. Cuci ayam, lumuri dengan garam dan setengah dari belahan jeruk nipis. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Sisihkan.
3. Tumbuk kasar bawang merah. Sisihkan.
4. Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
5. Tumis bawang merah dengan sedikit minyak sampai transparan dan berbau harum.
6. Masukan bumbu halus dan irisan daun jeruk purut, aduk2 hingga bumbu benar2 matang dan berbau harum.
7. Masukkan ayam goreng dan kecap manis. Aduk hingga rata.
8. Masak dengan api kecil hingga bumbu merasuk ke ayam.
9. Terakhir tambahkan 1 sdm sisa air jeruk nipis.

Resep Ayam Goreng Terasi – Berbicara mengenai masakan, tampaknya olahan ayam merupakan masakan yang paling banyak dilirik dan disukai oleh semua orang. Dengan banyak peminatnya banyak pula macam masakan ayam yang bisa kita cicipi. Salah satunya merupakan Ayam Goreng Terasi masakan yang berasal dari Lampung. Sesuai dengan namanya, ayam ini diolah dengan terasi. Jika anda cukup merasa bosan dengan olahan ayam biasa, anda bisa mencoba resep masakan ayam yang satu ini.

Baca juga: Resep Masakana Cap Cay

Didaerah asalnya banyak sekali rumah makan yang menyajikan menu olahan masakan ini. Namun anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Lampung hanya untuk mencicipi citra rasa dari ayam goreng tersasi. Untuk membuatnya, sebagai bahan utama anda membutuhkan 1 ekor ayam, bawang putih yang dihaluskan, garam, minyak goreng dan lain sebagainya.

Cara membuat Ayam Goreng Terasi ini termasuk tak begitu sulit. Karena bahannya mudah didapat. Jika anda berminat untuk mencoba masakannya, namum tak tau bagaimana proses pembuatannya. jangan khawatir, anda cukup mengikuti langkah demi langkah resep yang ada di bawah ini.

Bahan:

750 gr ayam
1 sdt/5 gr asam, larutkan dengan 2 sdm air
250 ml air dingin
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
2 cm/10 gr jahe
2 cm/6 gr kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar atau 2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi matang
sedikit gula jika suka
1.5 sdt garam atau sesuai selera

Proses Pembuatan:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih, taruh di wajan atau panci perebus.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
3. Jika anda menggunakan blender, ambil sebagian air yang tertera dalam resep ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Lumuri ayam dengan bumbu, tambahkan air (atau sisa air dari 250 ml), tambahkan air asam.
5. Masak dengan api sedang sampai air mendidih, balik potongan ayam jika perlu.
6. Kecilkan api, masak sampai ayam hampir matang dan larutan bumbu benar2 menyusut.
7. Cicipi rasa bumbu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. (lebih baik sedikit asin daripada hambar setelah digoreng)
8. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas hingga kedua sisinya kering. Tiriskan.
8. (Anda juga bisa menggoreng dengan Fritteuse (alat goreng deep-fry) dengan suhu 190°C selama 4 – 5 menit.

Resep Perkedel Ikan Tongkol – Berbicara tentang perkedel, apakah anda menyukai makanan ini? lalu ingin buat tetapi tak tahu bahan-bahan dan proses pembuatannya? jika begitu simak baik-baik resep perkedel ikan tongkol yanga ada di bawah ini ya. Karena saya akan membagikan lengkap dari bahan-bahan yang digunakan beserta dengan proses pembuatnya dengan mudah.

Baca juga: Resep Gulai Kambing

Perkedel pada umumnya dibuat dengan menggunakan bahan utama seperti kentang dan daging. Selain itu juga dapat di buat dengan bahan utama seperti tempe dan tahu. Tentunya tak ketinggalan juga menggunakan telur ayam sebagai bahan perekatnya. Namun, kini kreasi masyarakat dalam memask perkedel kini semakin bertambah banyak.

Sehingga perkedel sekarang tidak hanya dibuat dari kentang, daging, tahu dan tempe saja. Namun dapat di kreasikan juga dengan menggunakan bahan daru ikan, seperti pada resep perkedel ikan tongkol yang sedang kita bahas ini. Ternyata dengan menggunakan ikan tongkol, rasa dari perkedel itu pun sangat lezat dan gurih lo.Tepat sekali jika di sajikan bersama nasi hangat sebagai lauk penambah selera dengan aneka tumis sayuran.

Memang sudah anda ketahui sebelumnya jika perkedel sendiri merupakan makanan tambahan sebagai lauk. Mau itu untuk sarapan pagi, makan siang ataupun makan malam. Perkedel ikan tongkol ini akan selalu asik dan lezat disajikan dan disantap bersama keluarga tercinta dirumah.

Bahkan kandungan gizi yang tersaji didalam ikan tongkol ternyata baik jika dikonsumsi oleh anak-anak. Terlebih lagi untuk anak kecil yang sedang masa pertumbuhan, karena banyak gizi didalam ikan tongkol yang dibutuhkan anak kecil. Lalu bagaimana caranya untuk membuat perkedel ikan tongkol itu? Berikut ini resep yang bisa anda dapatkan dan coba di rumah.

Bahan:

300 gr daging atau filet ikan
200 gr tahu
2 butir telur ayam
3-4 sdm tepung terigu
2 sdm bawang merah goreng atau 6 butir bawang merah, iris tipis, digoreng kering
1 batang daun bawang, iris halus
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butir
1 sdt garam atau sesuai selera

Proses Pembuatan:

1. Cincang halus ikan, sisihkan. Remas-remas tahu sampai hancur berbutir-butir.
2. Taruh kedua bahan di atas di dalam mangkok yang agak besar.
3. Kupas bawang merah, iris halus dan goreng hingga renyah dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
4. (Lewati step di atas jika anda memakai sediaan bawang goreng jadi).
5. Haluskan bahan bumbu halus dengan ulekan dan cobek.
6. Tambahkan bawang merah goreng ke dalam cobek, ulek kasar bersama bumbu sambil diaduk hingga rata.
7. Masukkan bumbu halus, telur, tepung terigu dan daun bawang ke dalam mangkok ikan. Aduk hingga benar-benar rata.
8. Cicipi, tambahkan garam jika perlu dan aduk kembali hingga rata.
9. (Mencicipi adonan ikan mentah memang tidak nyaman, tetapi step ini perlu untuk mendapatkan rasa asin yang pas sehingga perkedel tidak berasa hambar setelah digoreng).
10. Panaskan kurang lebih 150 ml minyak goreng dengan api sedang.
11. Buat adonan berbentuk pipih-lonjong dengan bantuan dua sendok. (Adonan tidak bisa dibentuk dengan tangan karena terlalu lembek).
12. Goreng dan balik hingga kedua sisi matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
13. (Beri jarak antara satu sama lain saat menggoreng supaya perkedel tidak saling menempel).