Resep Martabak Telur Nikmat – Berbicara tentang martabak, di Indonesia terdapat 2 jenis martabak yaitu martabak manis dan martabak telur. Martabak manis lebih dikenal dengan sebutan terang bulan. Meskipun memiliki nama depan yang sama yakni martabak, nyatanya kedua martabak ini memiliki rasa yang jauh berbeda dan proses pembuatan, komposisi, rasa, maupun jenisnya. Martabak manis atau terang bulan merupakan sejenis kue atau roti yang di isi coklat dan keju. Beda dengan martabak telur yang merupakan makanan yang digoreng dengan membuat sendiri kulit serta isinya.

Baca juga: Resep Batagor Khas Dari Kota Bandung

Sampai saat ini baik martabak manis maupun martabak telur memiliki ruang masing-masing di hati para penggemarnya. Bagi penggemar martabak telur tentu sudah tidak asing lagi dengan citra rasa makanan ini. Rasa yang asin dengan perpaduan sayuran dan daging tertentu membuatnya bisa dijadikan sebagai lauk yang bisa di makan bersamaan dengan nasi.

Bahkan Penjual makanan populer ini sudah menjamur di mana-mana dan terkadang jarak penjual satu dan penjual lainnya hanya beberapa meter saja. Tidak hanya pedagang kaki lima, bahkan restoran terkenal pun juga menyediakan makanan yang satu ini. Nah, dari pada banyak ulasan lagi mengenai martabak, sebaiknya kita coba yuk resep untuk membuat martabak telur. Berikut di bawah ini resepnya.

Cara membuat kulit martabak telur

Bahan:

– Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200 g
– Garam 1 sdt
– Air mineral 150 ml
– Minyak goreng 50 g
– Telur ayam 1 butir, kocok lepas

Proses Pembuatan:

> Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam.Aduk hingga tercampur rata.
> Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
> Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.
> Bagi adonan menjadi dua bagian sama persis lalu bentuk menjadi bulatan.
> Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit.
> Adonan siap dijadikan kulit martabak telur.

Cara membuat isi martabak telur

Bahan:

– Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g
– Daun bawang 5 batang, iris halus
– Bawang putih 4 siung, iris halus
– Bawang merah 8 buah, iris halus
– Bawang bombay 1 buah, iris halus
– Lada bubuk 1/2 sdt
– Minyak 4 sdm

Proses Pembuatan:

> Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang.
> Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
> Tumis hingga tercium bau harum.
> Masukkan daging cincang atau giling.
> Tumis hingga rata dan hingga daging agak matang.
> Masukkan daun bawang dan lada bubuk.
> Tumis hingga rata dan daging matang.
> Sisihkan.

Cara membuat martabak telur

Bahan:

– Kulit martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya
– Isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya
– Garam 1 sdt
– Telur ayam atau telur bebek 4 butir, kocok lepas
– Minyak goreng 4 sdm

Proses Pembuatan:

1. Ambil satu adonan kulit, kemudian tekan dengan telapak tangan dengan gerakan memutar hingga adonan melebar.
2. Pegang ke dua ujung adonan lalu dengan gerakan tangan memutar ke atas, banting adonan hingga melebar dengan hati hari agar adonan tidak robek.
3. Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok lalu beri garam. Kocok hingga tercampur.
4. Masukkan isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok hingga tercampur.
5. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api kecil, sebaiknya siapkan wajan dengan diameter yang luas.
6. Ambil kulit yang sudah dilebarkan. Masukkan secara perlahan dan hati-hati ke dalam penggorengan agar tidak robek.
7. Goreng kulit martabak hingga matang.
8. Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit martabak telur yang sedang digoreng.
9. Kemudian lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit martabak telur.
10. Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan.
11. Martabak telur yang sudah matang kemudian sisihkan.
12. Martabak telur siap dihidangkan.

Resep Ayam Goreng Terasi – Berbicara mengenai masakan, tampaknya olahan ayam merupakan masakan yang paling banyak dilirik dan disukai oleh semua orang. Dengan banyak peminatnya banyak pula macam masakan ayam yang bisa kita cicipi. Salah satunya merupakan Ayam Goreng Terasi masakan yang berasal dari Lampung. Sesuai dengan namanya, ayam ini diolah dengan terasi. Jika anda cukup merasa bosan dengan olahan ayam biasa, anda bisa mencoba resep masakan ayam yang satu ini.

Baca juga: Resep Masakana Cap Cay

Didaerah asalnya banyak sekali rumah makan yang menyajikan menu olahan masakan ini. Namun anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Lampung hanya untuk mencicipi citra rasa dari ayam goreng tersasi. Untuk membuatnya, sebagai bahan utama anda membutuhkan 1 ekor ayam, bawang putih yang dihaluskan, garam, minyak goreng dan lain sebagainya.

Cara membuat Ayam Goreng Terasi ini termasuk tak begitu sulit. Karena bahannya mudah didapat. Jika anda berminat untuk mencoba masakannya, namum tak tau bagaimana proses pembuatannya. jangan khawatir, anda cukup mengikuti langkah demi langkah resep yang ada di bawah ini.

Bahan:

750 gr ayam
1 sdt/5 gr asam, larutkan dengan 2 sdm air
250 ml air dingin
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
2 cm/10 gr jahe
2 cm/6 gr kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar atau 2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt terasi matang
sedikit gula jika suka
1.5 sdt garam atau sesuai selera

Proses Pembuatan:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Cuci bersih, taruh di wajan atau panci perebus.
2. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
3. Jika anda menggunakan blender, ambil sebagian air yang tertera dalam resep ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
4. Lumuri ayam dengan bumbu, tambahkan air (atau sisa air dari 250 ml), tambahkan air asam.
5. Masak dengan api sedang sampai air mendidih, balik potongan ayam jika perlu.
6. Kecilkan api, masak sampai ayam hampir matang dan larutan bumbu benar2 menyusut.
7. Cicipi rasa bumbu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera. (lebih baik sedikit asin daripada hambar setelah digoreng)
8. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas hingga kedua sisinya kering. Tiriskan.
8. (Anda juga bisa menggoreng dengan Fritteuse (alat goreng deep-fry) dengan suhu 190°C selama 4 – 5 menit.

Resep Masakana Cap Cay – Begitu banyaknya masakan lain di seluruh dunia kebanyakan berfokus hanya menggunakan satu atau dua jenis bahan untuk di jadikan sebagai masakan nikmat. Namun berbeda dengan masakan satu ini yang menggunakan banyak pilihan, yaitu Cap Cay.

Baca juga: Resep Mi Sop Khas Medan

Sepertinya kita ketahui, bahwa resep cap-cay setidaknya harus menggunakan beberapa jenis sayuran. sepuluh bahan. Tapi sebetulnya konsep masakan ini awalnya adalah menggunakan bahan-bahan sisa yang tidak terpakai di kulkas dan masih dalam kondisi segar. Tak heran jika setiap rumah tangga ataupun restoran memiliki kombinasinya masing-masing dari masakan Cap Cay.

Idealnya, tetap siapkan beberapa sayuran inti yang selalu dipakai seperti kol putih, brokoli, kapri, sawi, jamur, dan wortel. Selebihnya, terkadang ada yang menambahkan jagung muda, daun bawang, ayam, udang, cumi, dan sebagainya. Semakin banyak bahan yang di gunakan, maka rasanya semakin lezat. Tetapi Cap Cay sendiri bila tepat takaran bumbu ataupun olahan yang benar, maka rasa yang di hasilkan sungguh nikmat.

Nah, dari pada banyak bahasan mengenai masakan khas dari suku Tionghua ini, mari yuk kita coba sendiri untuk membuat Cap Cay dirumah. Lantas bagaimana cara? Caranya gampang saja kok, silahkan ikuti resep yang ada di bawah ini ya.

Bahan:

– 300 gr fillet ayam, potong2 kotak
– 200 gr bunga kol, potong2
– 100 gr kacang kapri manis, siangi
– 2 bh wortel, kupas, iris menyerong tipis
– 2 bh daun bawang, potong menyerong
– 1 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 750 ml air panas
– 2 sdt garam atau sesuai selera
– 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
– 2 sdm tepung maizena, larutkan dgn 3 sdm air

Bumbu Halus:

– 1 cm jahe, kupas, cincang halus
– 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus

Bahan Taburan:

– bawang merah goreng secukupnya

Proses Pembuatan:

1. Panaskan 1 sdm margarin dalam wajan cekung, tumis bumbu cincang sampai berbau harum.
2. Masukkan ayam, tumis sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan air panas, garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.
4. Masak dengan api sedang sampai air mendidih.
5. Masukkan wortel, kacang kapri dan bunga kol. Masak sampai sayuran matang.
6. Berikutnya masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang layu.
7. Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
8. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah agak mengental. Angkat dari api.
9. Hidangkan panas dengan taburan bawang merah goreng.

Tambahan Resep:

> Jika suka ayam bisa anda ganti dengan sosis, bakso, cumi atau udang atau campur2. Sayuran juga bisa anda variasi sesuai selera.
> Beberapa referensi buku mencantumkan saus tiram dalam Cap Cay. Silahkan tambahkan sesuai selera jika anda suka.

Resep Mi Sop Khas Medan – Mi Sop merupakan makanan lezat di kota Medan sebagai jajanan kaki lima. Mi sop berupa mi yang bisa menggunakan bisa kwetiau, mi kuning, bihun, ataupun kombinasi mi kuning dan bihun yang disiram dengan kuah sop bercitarasa rempah khas gaya Sumatera Utara. Mi sopa bisa menggunakan daging ayam maupun sapi. Hampir mirip dengan laksa hanya tidak menggunakan santan sehingga lebih ringan dan segar.

Baca juga: Resep Gulai Cumi

Nah, dalam proses pembuatan mi sop khas Medan pun sangatlah mudah untuk di coba. Bagi anda yang ingin mencobanya, anda bisa mencoba resep yang ada pada artikel ini ya gaes. Mau tau gimana resepnya? Berikut ini resep mi sop khas kota medan.

Bahan:

– 200 gr mi basah atau mi kuning (ganti dengan mi telur jika tidak ada)
– 750 gr ayam, ambil yang banyak dagingnya misal dada
– 2 liter air untuk merebus ayam
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 sdt bubuk kaldu rasa ayam (optional)
– gula pasir sesuai selera (jika suka)
– minyak untuk menumis dan menggoreng ayam

Bumbu Rempah:

– 4 buah kapulaga/cardamom/Kardamom (berwarna hijau), kupas kulit atau memarkan agar keluar bijinya
– 2 biji bunga lawang/pekak/star anise/Sternanis
– 1 batang kayu manis/cinnamon/Zimt (5 cm)
– 5 butir cengkih
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1 cm jahe, memarkan

Bumbu Halus:

– 4 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 1 cm jahe
– 1 sdt garam atau secukupnya

Bahan pelengkap:

– bawang merah goreng
– seledri cincang
– kerupuk kanji

Proses Pembuatan:

1. Kukus mi basah selama 5 menit, angkat.
2. Jika anda menggunakan mi kering, rebus mi sesuai petunjuk. Tiriskan.
3. Ulek bahan bumbu halus dengan cobek atau blender sampai halus. Sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Buang kelebihan minyak jika perlu. Sisihkan.
5. Rebus bumbu rempah dengan 2 liter air sampai mendidih. Kecilkan api ke posisi sedang.
6. Masukkan ayam, bumbu tumis, pala dan merica. Masak hingga ayam matang dan empuk.
7. (Buang jika masih ada lemak yang muncul di permukaan air).
8. Keluarkan ayam dari kaldu, tiriskan.
9. Saring kaldu dengan saringan santan untuk mendapatkan kaldu yang bening dan bebas dari ampas bumbu rempah.
10. Cicipi kaldu, tambahkan bubuk kaldu (jika dipakai), garam dan gula sesuai selera.
11. Terakhir tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar sampai layu. Angkat dari api.
12. Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak banyak dan panas sampai kering dan berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan, suwir-suwir.

Cara Penyajian:

– Susun mi dan suwiran ayam dalam mangkok saji.
– Tuang kuah kaldu, taburi dengan seledri cincang dan bawang merah goreng.
– Sajikan panas dengan kerupuk kanji dan sambal jika suka pedas.

Catatan:

– Masukkan ayam dalam air mendidih dan masak dengan suhu sedang supaya sari ayam terkunci dan terasa lebih gurih.
– Dengan teknik ini anda juga akan mendapatkan kaldu yang jernih dan lemak tidak mengambang ke permukaan air.

Resep Udang Bakar Madu – Udang merupakan salah satu jenis makanan seafood yang banyak disukai hampir disemua kalagan dari anak-anak hingga orang dewasa. Mengolah udang menjadi sebuah masakan bercita rasa tinggi tentu membutuhkan perhitungan yang matang baik dari cara pengolahan maupun bahan bumbu yang digunakan. Pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep cara membuat udang bakar yang lezat.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Udang bakar madu, sama halnya dengan ayam bakar madu memang menggugah selera terutama ketika kita mencium aromanya. Dan memang, penyajian udang dengan cara dibakar atau dipanggang memiliki citarasa dan aroma khas tersendiri.

Apalagi dengan tambahan madu, membuat udang bakar madu lebih bercitarasa yang membuat siapapun pasti ingin mencicipinya. Kalian juga bisa membuat sendiri udang bakar madu spesial di rumah. Cara membuat udang bakar madu spesial ini cukup sederhana dan mudah.

Cukup dengan beberapa langkah saja, dengan waktu yang dibutuhkan selama kurang lebih 30 menit, kalian bisa membuat udang bakar madu spesial eksklusif olahan kalian sendiri. Dalam pembuatan udang bakar madu, ukuran udang ikut menentukan lamanya waktu serta kemudahan proses dan persiapan. Semakin besar ukuran udang, tentunya semakin mudah pengolahannya. Berikut Resepnya.

Bahan :

– Udang 12 Ekor
– Jeruk nipis 1 buah
– Saus tomat 100 gram
– Kecap manis 3 sendok makan
– Madu 3 sendok makan
– Saus sambal botolan 3 sendok makan
– Garam 1/2 sendok teh
– Tusuk Sate 4 buah

Proses Pembuatan :

1. Langkah awal cuci bersih udang, terutama bagian dalam kepalanya. usahakan dalam memcucinya di aliran air kran supaya kotorannya keluar. belah kulit punggung dan buang uratnya. beri perasan air jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 10 menitan. kemudian cuci lagi dengan air yang bersih.
2. Selanjutnya siapkan tusuk sate, lalu tusuk udang masing-masing berisi 3 ekor udang .
3. Setelah itu campur semua bumbu seperti saus tomat, saus sambal, kecap manis, madu dan garam.
4. lalu olesi pada udang hingga merata, terutama di bagian belahan punggungnya. sisakan sekitar sepertiga bumbu olesan, yang digunakan untuk bahan olesan saat membakar.
5. Diamkan selama 30 menit, agar bumbu menempel dan meresap ke dalam daging udang.
6. Kemudian panaskan grilled pan atau alat panggang, olesi alat panggang dengan mentaga agar tidak lengket.
7. Olesi udang yang sudah didiamkan tadi dengan sisa bumbu olesan. taruh udang di atas pan atau bakaran sambil terus di olesi dengan bumbu olesan hingga warna udang berubah warnanya menjadi merah gelap dan matang.
8. Udang Bakar Madu ala Mang Engking siap di hidangkan selagi hangat