Masakan Indonesia

Ikan Bawal Goreng Balado

Ikan Bawal Goreng Balado

Ikan Bawal Goreng Balado – Ikan bawal adalah salah satu jenis ikan konsumsi. Ikan bawal menjadi salah satu ikan favorit yang dikonsumsi masyarakat Indonesia. Ikan Bawal merupakan ikan yang berprotein tinggi serta ikan yang sangat enak untuk disantap apalagi jika kita mengetahui cara untuk mengolah ikan tersebut.

Ikan bawal termasuk ikan yang sangat ganpang dalam pengolahannya. Ikan ini dapat digoreng gurih, ataupun dimasak bumbu bali, di asam manis dan lain-lain. Dengan pengolahan yang benar dan racikan bumbu yang tepat akan menciptakan masakan yang lezat dan nikmat pula. Begitu pula dengan Masakan Ikan Bawal Goreng Baldo, dengan pemilihan ikan yang segar dan pemilihan bumbu yang berkualitas, akan menciptakan masakan ikan bawal goreng balado yang pastinya nikmat, gurih dan lezat.

Bahan-bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu :

  • 1 kg ikan bawal dengan ukuran medium(2 ekor) bersihkan sisik, ingsang dan isi perut ikan bawal.
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Minyak goreng
  • 1 sendok teh merica bubuk

Bahan bumbu (tumbuk kasar) :

  • 15 btr bawang merah
  • 300 gram cabai merah ukuran besar (buang bijinya)
  • 4 sendok teh garam
  • 2 asam kandis
  • 7 siung bawang putih dikupas

Cara Membuat Ikan Bawal Balado :

  • Pertama lumuri ikan bawal menggunakan garam, air jeruk nipis, dan merica, sampai merata lalu sisihkan selama setengah jam.
  • Taburi keseluruhan badan ikan menggunakan tepung terigu, sampai rata
  • Goreng ikan bawal di dalam minyak panas, goreng sampai matang (tingkat kelembutan dan krispy ikan goreng tergantung selera) namun hati-hati perhatikan besarnya api jangan sampai gosong karena minyak terlalu panas dan menggoreng kelamaan
  • Angkat kemudian tiriskan
  • Selanjutnya panaskan 3 sendok makan minyak sayur
  • Lalu tumis bahan bumbu (tumbuk kasar) yang sudah dipersiapkan, tunggu layu kemudian jika sudah harum angkat.
  • Taruh ikan pada piring saji, kemudian siram menggunakan bumbu yang sudah ditumis
  • Sajikan balado bawal selagi masih hangat

Demikianlah bahan dan cara pengolahan ikan bawal menjadi ikann bawal goreng balado. Sajikan ikan dengan lalapan.

Leave a Reply